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Frische Sommerfrühlingrollen

Frische Sommerfrühlingrollen für heiße Tage

Frische Sommerfrühlingrollen sind leichte Snacks, perfekt für heiße Tage und eine gesunde Wahl.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Hähnchenbrust alternativ rotisserie Hähnchen
  • 2 Tassen Geraspelte Karotten Bellpaprika als Alternative nutzen
  • 1 Stück Gurke in Julienne schneiden oder Zucchini verwenden
  • 4 Blätter Römersalat alternativ Butterkopfsalat
  • 100 g Reisnudeln oder spiralisierte Gemüse für eine kohlenhydratarme Option
  • 8 Blätter Reispapier glutenfreie Varianten verfügbar
  • 0.5 Tasse Koriander oder Minze als Ersatz
  • 2 Esslöffel Reisessig oder Limettensaft für einen spritzigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker ersetzbar durch Honig oder Zuckerersatz

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebs
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten, bis sie gar ist und sich leicht zerteilen lässt.
  2. Waschen Sie die Römersalatblätter und lassen Sie sie abtropfen. Schneiden Sie die Gurke in feine Julienne-Streifen und raspeln Sie die Karotten.
  3. Mischen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Reisessig mit 1 Teelöffel Zucker, bis dieser vollständig aufgelöst ist.
  4. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Reisnudeln für 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Füllen Sie eine flache Schüssel mit kühlem Wasser. Tauchen Sie die Reispapierblätter für 15-30 Sekunden hinein.
  6. Legen Sie ein Blatt Reispapier auf eine flache Oberfläche und platzieren Sie im unteren Drittel eine Basis aus Römersalat.
  7. Servieren Sie Ihre frischen Sommerfrühlingrollen sofort mit Ihrer Lieblings-Dipsauce.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Sommerfrühlingrollen sind sofort nach der Zubereitung am besten. Übrig gebliebene Rollen können in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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