Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Gib die frischen Basilikumblätter, eine Knoblauchzehe, den Käse, die Pinienkerne, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten, bis sie gut kombiniert sind, und füge langsam das Olivenöl hinzu, bis eine leicht gröbige Konsistenz entsteht.
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Fusilli hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten. Nach dem Abgießen die Pasta mit kaltem Wasser abspülen und gut abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel vermischst du die abgekühlte Fusilli mit den halbierten Cherry-Tomaten, dem Rucola, den Mozzarella-Perlen und den Kichererbsen. Füge das bereitgestellte Pesto hinzu und rühre alles vorsichtig um.
- Gib den griechischen Joghurt in die Schüssel und mische ihn sanft unter den gesamten Salat. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren deinen Pesto-Nudelsalat mit frischen Basilikumblättern und genieße ihn sofort oder kühle ihn und genieße ihn später.
Nutrition
Notes
Dieser Pesto-Nudelsalat ist ideal für warme Sommertage und lässt sich gut variieren.
