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Frittierte Burrata mit balsamico-marinierte Tomaten

Frittierte Burrata mit balsamico-marinierte Tomaten genießen

Frittierte Burrata mit balsamico-marinierte Tomaten ist ein köstliches Erlebnis, das deine Geschmacksknospen verwöhnt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinadenzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burrata
  • 1 Stück Burrata frisch ist immer am besten
  • 100 g Panko-Brösel sorgen für die perfekte Knusprigkeit; können auch durch normale Semmelbrösel ersetzt werden
  • 1 Teelöffel koscheres Salz bringt den Geschmack zur Geltung
Für die Marinade
  • 250 g Kirschtomaten erzeugen einen erfrischenden Kontrast; alternativ auch Trauben-Tomaten
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig verleiht den Tomaten eine wunderbare Säure
Zum Braten
  • 500 ml Olivenöl sorgt für eine goldbraune, knusprige Kruste; kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie in eine Schüssel. Vermische sie mit Balsamico-Essig und einer Prise koscherem Salz. Lasse die Tomaten für mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. Nehme die frische Burrata und lasse sie vorsichtig abtropfen. Wälze sie dann in Panko-Bröseln, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. Optional, lege die panierten Burrata für etwa 10 Minuten in das Gefrierfach.
  3. Erhitze in einer Pfanne ausreichend Olivenöl bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C). Lege die panierten Burrata vorsichtig ins heiße Öl und brate sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  4. Gib die frittierte Burrata auf einen vorgeheizten Teller oder auf gegrilltes Brot und verteile die marinierten Tomaten großzügig darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 310kcalCarbohydrates: 24gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Die frittierte Burrata sollte sofort serviert werden, um den besten Geschmack zu genießen.

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