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Frühstücks-Poutine mit Hollandaise-Sauce

Frühstücks-Poutine mit Hollandaise-Sauce selber machen

Frühstücks-Poutine mit Hollandaise-Sauce ist eine köstliche Mischung aus knusprigen Tater Tots und Pommes, ideal für Brunch-Events.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Nordamerikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Gefrorene Tater Tots Für eine frischere Variante könnt ihr auch hausgemachte verwenden.
  • 500 g Gefrorene Pommes Frites Jede Art von gefrorenen Pommes funktioniert hier.
Für die Hollandaise
  • 3 Eiergelbe Verwendet frische Eier für den besten Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft Könnt ihr bei Bedarf auch durch Essig ersetzen.
  • 150 g Ungesalzene Butter Klarifizierte Butter kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Paprika kann als mildere Alternative verwendet werden.
  • 100 ml Hühnerbrühe Optional, um die Hollandaise zu verdünnen.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Toppings
  • 1 EL Ungesalzene Butter (für Rührei) Jede Kochöl-Alternative kann ebenfalls verwendet werden.
  • 4 Eier Nutzt die Eierart, die ihr am liebsten mögt.
  • 150 g Knusprig gebratener Speck Für eine leichtere Option könnt ihr Truthahn-Speck verwenden.
  • 150 g Frühstückswurst Pflanzliche Wurst kann hier eine Alternative sein.
  • 100 g Cheddar-Käse-Stücke Alternativ könnt ihr auch geriebenen Cheddar oder Mozzarella verwenden.
  • 2 Frühlingszwiebeln Auch Schnittlauch oder Petersilie können verwendet werden.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heizt den Ofen auf 220 °C vor.
  2. Verteilt die gefrorenen Tater Tots und Pommes Frites gleichmäßig auf zwei Backblechen und lasst sie 25 bis 30 Minuten backen.
  3. Bereitet die Hollandaise-Sauce zu, indem ihr die Eiergelbe und den Zitronensaft aufschlagt und dann über einem Wasserbad die Butter hinzufügt.
  4. In einer Pfanne schmelzt ihr ungesalzene Butter und fügt die geschlagenen Eier hinzu, rührt bis sie fluffig sind.
  5. Kombiniert die gebackenen Tater Tots und Pommes mit Rührei, Speck und Käse und broil für 1 Minute.
  6. Drizzle die Hollandaise-Sauce darüber und garniert mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Serviert die Frühstücks-Poutine direkt nach dem Kochen für das beste Geschmackserlebnis.

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