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Frühstücksbrötchen

Frühstücksbrötchen mit Wurst und Käse selbstgemacht

Diese Frühstücksbrötchen mit Wurst und Käse sind perfekt für einen herzhaften Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 26 minutes
Total Time 41 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Eier frisch, große
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 100 ml Milch jede Variante
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig
  • 1 Packung Crescent Dough Sheets oder pizzateig ersetzen
  • 200 g Schmand mit Schnittlauch und Zwiebel oder einfacher Frischkäse
Für die Fleischfüllung
  • 200 g Grob gehackte Frühstückswurst vorgekocht
  • 100 g Gekochter und zerbröselter Speck vorzugsweise vorgekocht
Für die Käsefüllung
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse oder andere Käsesorten

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Gewelltes Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine 23x33 cm (9x13 Zoll) große Auflaufform einfetten.
  2. Eier, gewürfelte rote Paprika, Milch und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rühren, bis sie gar sind (ca. 5-6 Minuten).
  3. Crescent Dough Sheets auspacken, ausrollen und die Kanten zusammen drücken.
  4. Schmand mit Schnittlauch und Zwiebel auf den Teig verteilen, dann die Rühreier, die gegarte Wurst und den zerbröselten Speck darauf schichten.
  5. Geriebenen Cheddar-Käse über die Füllung streuen.
  6. Den Teig von einem Ende her vorsichtig fest aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
  7. Die geschnittenen Brötchen in der Auflaufform anordnen und 24-26 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Brötchen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 210kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 8mg

Notes

Ideal zum Vorbereiten, einfrieren und aufwärmen für hektische Morgen. Variationen mit anderen Käsesorten oder Gemüse sind empfehlenswert.

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