Beginnen Sie, indem Sie alle Zutaten vorbereiten. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Ringe, die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und hacken Sie den Knoblauch. Setzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze auf den Herd.

Erhitzen Sie zwei Esslöffel Sesamöl in der Pfanne. Gießen Sie die leicht verquirlten Eier hinein und rühren Sie sie konstant um, bis sie fest und leicht goldbraun sind – etwa 2 Minuten.

In derselben Pfanne fügen Sie die Garnelen hinzu und braten sie bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 3-4 Minuten, bis sie rosa und goldbraun sind.

Jetzt geben Sie die geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne. Braten Sie beides für etwa 2 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Fügen Sie den kalten, vorgekochten Reis in die Pfanne mit dem Gemüse. Rühren Sie alles gut um und braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis der Reis knusprig und leicht gebräunt ist.

Geben Sie die zuvor gebratenen Eier und Garnelen zurück in die Pfanne. Gießen Sie nun die Sojasauce, das restliche Sesamöl und den Reisessig über die Mischung.

Schmecken Sie den Garnelen Gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer ab. Streuen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln obenauf und servieren Sie das Gericht sofort heiß.