Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Fettuccine hinzu. Kochen Sie die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.

Gießen Sie 1 Tasse Schlagsahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln. Lassen Sie die Sauce für etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Streuen Sie 1 Tasse frisch geriebenen Parmesan in die Sauce und rühren Sie gut um, bis der Käse geschmolzen ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Fügen Sie den frisch gedämpften Brokkoli hinzu und lassen Sie ihn weitere 2-3 Minuten köcheln, bis er zart ist.

Geben Sie die abgetropften Fettuccine in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce und vermischen Sie alles gründlich.

In einer separaten Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen und die Lachsfilets 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie knusprig sind.

Servieren Sie die Fettuccine Alfredo auf Tellern und garnieren Sie mit einem Lachsfilet.