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Gefüllte Blätterteigtaschen

Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat und Pinienkernen

Diese gefüllten Blätterteigtaschen sind leckeres Fingerfood mit Spinat und Pinienkernen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Blattspinat frischer oder gefrorener, aufgetaut
  • 1 Weiße Zwiebel oder gelbe Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch frischer Knoblauch
  • 50 g Pinienkerne oder Walnüsse/Mandeln
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 50 g Rosinen oder Johannisbeeren
  • 1 TL Bio-Zitronenschale
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Für den Teig
  • 500 g Blätterteig gefroren, nach dem Auftauen verwenden
  • 1 Eigelb Bio-Eigelb für Eiwäsche
Zum Servieren
  • 200 g Türkischer Joghurt oder Naturjoghurt/Sauerrahm

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie weich sind.
  3. Blattspinat, Pinienkerne, Rosinen, Kreuzkümmel und Zitronenschale hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln.
  4. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate oder Kreise schneiden.
  5. Füllung in die Mitte jedes Teigstücks platzieren, Ränder mit Eigelb bestreichen und verschließen.
  6. Gefüllte Blätterteigtaschen auf das Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. 20-25 Minuten backen.
  7. Kurz abkühlen lassen und mit Joghurt servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Spinat gut abgetropft ist und der Teig gleichmäßig portioniert ist.

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