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Gegrillte Zwiebelblüten

Gegrillte Zwiebelblüten für den perfekten Sommergenuss

Genieße die magischen Aromen von gegrillten Zwiebelblüten, eine einfache und beeindruckende vegetarische Vorspeise.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zwiebeln
  • 2 Süße Vidalia-Zwiebeln Kann durch Walla Walla oder Maui-Zwiebeln ersetzt werden.
Für die Dipsauce
  • 1/2 Tasse Mayonnaise Kann durch fettreduzierte Versionen ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative.
  • 1/4 Tasse Ketchup Kann durch Tomatenmark mit Zucker ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce Sojasauce kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika verstärkt das Raucharoma.
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Anpassung je nach Schärfetoleranz.
  • 1/4 Tasse Parmesankäse Geriebener Pecorino Romano kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung Kräuter der Provence sind eine aromatische Alternative.
  • 2 Esslöffel Frisch gehackte Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • Grill

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen, Oberseite abtrennen und Wurzel intakt lassen. Zwiebel in 'Blütenblätter' schneiden, ohne sie vollständig zu trennen.
  2. In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Ketchup, Worcestershiresauce, Paprika, Cayennepfeffer und Parmesan gut vermengen.
  3. Zwiebeln mit Öl einpinseln und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Grill auf mittlere Temperatur (180-200 Grad Celsius) vorheizen, Rost reinigen und ölen.
  5. Gewürzte Zwiebelblüten mit der Schnittfläche nach oben auf den Grill legen und etwa 30 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  6. Vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und mit Petersilie garnieren. Warm mit der Dipsauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Wurzeln der Zwiebeln intakt zu lassen, damit sie beim Grillen ihre Form behalten. Lass die Zwiebelblüten vor dem Servieren kurz ruhen, um das Aroma zu intensivieren.

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