Go Back
–+ servings
Genieße ein gesundes Frühstücks-Sandwich

Genieße ein gesundes Frühstücks-Sandwich zum Mitnehmen

Genieße ein gesundes Frühstücks-Sandwich, das sich kinderleicht personalisieren lässt und ideal für geschäftige Morgen ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eiermischung
  • 1 Esslöffel Kochspray oder Olivenöl Verhindert das Ankleben beim Backen der Eier.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Tassen Frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 6 Stück Große Eier Die Basis des Sandwichs.
  • 2 Stück Eiklar Für höheren Proteingehalt.
  • 1 Teelöffel Küchen-Salz Oder Meersalz.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Optionale Gewürze wie geräuchertes Paprika können den Geschmack verstärken.
  • 1/2 Tasse Milch Für eine milchfreie Variante Mandel- oder Hafermilch verwenden.
  • 1 Tasse Geriebener Cheddar-Käse Vegane Käsealternativen können verwendet werden.
  • 1 Tasse Geschnittene Cherrytomaten Alternativen sind gewürfelte Paprika oder Zucchini.
Für die Sandwich-Basis
  • 4 Stück English Muffins Oder glutenfreie Muffins.
  • 4 Scheiben Cheddar-Käse-Scheiben Kann durch laktosefreien Käse ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und gib Kochspray oder Olivenöl hinein. Sauté die Zwiebel für 3-4 Minuten, bis sie durchscheinend ist. Füge dann den Spinat hinzu und brate ihn weitere 2-3 Minuten.
  2. Eiermischung vorbereiten: In einer Schüssel die Eier, Eiklar, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Füge die abgekühlte Gemüse-Mischung, den Cheddar-Käse und die Cherrytomaten hinzu und hebe alles vorsichtig unter.
  3. Eier backen: Heize den Ofen auf 190 °C vor. Gieße die Eiermischung in eine gefettete Backform und backe sie für 25-30 Minuten, bis sie fest ist.
  4. Muffins rösten: Halbiere die English Muffins und lege sie auf ein Blech. Schiebe die Muffins in den Ofen in den letzten 5 Minuten der Backzeit.
  5. Sandwiches zusammenstellen: Schneide die gebackene Eiermischung in Stücke. Lege die Eierstücke zwischen die gerösteten Muffins und drücke sanft darauf.
  6. Servieren oder Aufbewahren: Sandwiches sofort servieren oder im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Bereite mehrere Sandwiches im Voraus vor, um an geschäftigen Morgen Zeit zu sparen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!