Entfalte den Blätterteig und schneide ihn in gleichmäßige Quadrate von etwa 10x10 cm. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Bestreiche die Quadrate mit geschmolzener Butter und bestreue sie leicht mit Salz. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 12-14 Minuten lang, bis sie aufgebläht und goldbraun sind.

Wende die Hähnchenbruststücke mit deinem Würzmittel und grille sie bei mittlerer Hitze, bis sie völlig durchgegart sind (etwa 6-8 Minuten pro Seite). Lass das Hähnchen nach dem Grillen abkühlen, bevor du es in kleine, mundgerechte Stücke schneidest.

Nimm eine große Schüssel und kombiniere das abgekühlte Hähnchen mit dem fein gehackten Sellerie, den geschnittenen Trauben und optionalen Zwiebeln. Füge dann die Mayonnaise hinzu und mische das Ganze gründlich.

Wenn die Blätterteigstücke abgekühlt sind, schneide jedes Quadrat in der Mitte durch. Löffle eine Portion der vorbereiteten Hähnchen-Salat-Mischung auf die untere Hälfte und lege die obere Hälfte darüber.

Die Gesunde Hähnchen-Salat-Puffs schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Serviere sie sofort.