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Gochujang Bratreis

Gochujang Bratreis für schnelles Abendessen

Ein schnelles und schmackhaftes Gochujang Bratreis-Rezept, das mit würzigem Gochujang und buntem Gemüse begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Gochujang Würziger, umami-reicher Bestandteil.
  • 2 EL Sojasauce (mit wenig Salz) Für salzige Tiefe; Tamari für glutenfrei.
  • 1 EL Sesamöl Fügt nussigen Duft hinzu.
Für den Bratreis
  • 2 EL Gemüseöl Ideal zum Braten.
  • 1 Stück Zwiebel Für Süße und Geschmack.
  • 2 Zähne Knoblauch Nach Geschmack anpassen.
  • 400 g Gekochter Langkornreis Am besten abgekühlt.
  • 150 g Einfrieren von Erbsen und Karotten Fügt Farbe und Nährstoffe hinzu.
  • 1 EL Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Geben cremige Note.
  • 1 EL Sesamsamen Optionale Garnitur.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Optionale Garnitur.

Equipment

  • Pfanne oder Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer kleinen Schüssel den Gochujang, die Sojasauce und das Sesamöl vermischen und beiseite stellen.
  2. 1 EL Gemüseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  3. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Mischung aus der Pfanne nehmen.
  4. Spritzer Gemüseöl in die Pfanne geben, ein Drittel des kalten Reis hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
  5. Wiederhole mit dem restlichen Reis, bis alles knusprig ist.
  6. Hitze reduzieren, gefrorene Erbsen und Karotten, Butter und Sesamsamen hinzufügen.
  7. Aromaten und Gochujang-Sauce hinzufügen, gut umrühren.
  8. Eier in der Pfanne braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
  9. Gochujang Bratreis anrichten, mit gebratenem Ei und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 186mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 120IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Reis idealerweise einen Tag zuvor kochen und gut kühlen.

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