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Gochujang Hähnchenfleischbällchen

Gochujang Hähnchenfleischbällchen in 30 Minuten

Gochujang Hähnchenfleischbällchen vereinen süße, würzige und cremige Aromen in einem schnellen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemischtes Hähnchenfleisch alternativ auch mit Putenhack möglich
  • 3 EL glutenfreie Sojasauce Kokos-Aminos als glutenfreie Alternative
  • 1 Stück Eigelb kann weggelassen werden
  • 50 g Semmelbrösel glutenfreie Brösel für die glutenfreie Version
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch bietet mehr Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für die Sauce
  • 1 EL Öl Olivenöl ist eine gesündere Wahl
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 2 Stück Knoblauch frisch gerieben
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative
  • 1 EL Fischsauce einfach für vegetarische Option weglassen
  • 1 EL Honig Agavendicksaft ist eine vegane Alternative
  • 2 EL Gochujang-Paste
Gemüse und Garnitur
  • 200 ml Kokosmilch Vollfette Kokosmilch für den besten Geschmack
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls verwendet werden
  • 200 g Brokkoli Blumenkohl oder Spinat sind Alternativen
  • 2 EL Korianderblätter für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und reibe frischen Ingwer und Knoblauch zu einer schönen Paste.
  2. Gib das Hähnchenfleisch, die Sojasauce, das Eigelb, die Semmelbrösel, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel und forme die Fleischbällchen.
  3. Erhitze Öl und Butter in einer Pfanne und brate die Fleischbällchen für ungefähr 8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Reduziere die Hitze und dünste die geriebenen Zutaten für 1 Minute, bis sie duften.
  5. Füge die Gewürze hinzu und koche für 1 Minute, um die Aromen zu entfalten.
  6. Gieße die Brühe hinzu und lasse alles 2 Minuten köcheln, um die Reste vom Pfannenboden zu lösen.
  7. Gib die Kokosmilch und den Limettensaft hinzu und bringe die Mischung wieder zum Köcheln.
  8. Lege die Fleischbällchen zurück in die Pfanne und füge den Brokkoli hinzu. Lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Diese Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten und ideal für eine schnelle Mahlzeit mit Freunden oder Familie.

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