Go Back
–+ servings
Gözleme mit Hackfleisch

Gözleme mit Hackfleisch – Köstlicher türkischer Snack

Zart und knusprig, Gözleme mit Hackfleisch ist ein traditioneller türkischer Snack, der begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Allzweckmehl sorgt für die beste Textur.
  • 2 EL Olivenöl Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 250 ml Wasser Lauwarmes Wasser aktiviert das Gluten.
  • 1 TL Salz Nach eigenem Geschmack anpassen.
Für die Füllung
  • 400 g Hackfleisch Qualitativ hochwertiges Fleisch verbessert den Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist geschmacklich überlegen.
  • 2 Stück Rote Zwiebeln Gelbe Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
  • 2 Stück Spitzpaprika Verleiht Süße und Farbe zur Füllung.
  • 200 g Blattspinat Gefrorener Spinat sollte gut abgetropft werden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Fügt erdigen Geschmack hinzu.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver verleiht einen besonderen Geschmack.
  • ½ TL Cayennepfeffer Fügt Würze hinzu.
  • nach Belieben Salz & Pfeffer Grundgewürze für die Geschmacksbalance.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mehl in eine große Schüssel sieben und Olivenöl, lauwarmes Wasser und Salz hinzufügen. Gut vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, dann Knoblauch, Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
  3. Blattspinat und Gewürze unterrühren, gut vermengen und kurz abkühlen lassen.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Füllung darauf geben. Teigränder festdrücken.
  5. Gözleme in einer Pfanne goldbraun braten, dann warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Ideal zum Servieren mit einem Joghurt-Dip oder einem frischen Salat.

Tried this recipe?

Let us know how it was!