Bereite den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu, indem du ihn in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringst. Reduziere die Hitze und lasse den Reis bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis er gar ist.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 4 Minuten an, bis sie weich und durchsichtig ist.

Gib die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne zu den Zwiebeln und rühre gut um. Füge nun 60 g Tomatenmark und 3 TL Gyros-Gewürzmischung hinzu und koche die Mischung für zusätzliche 1-2 Minuten.

Gieße 300 g Passata in die Pfanne und füge etwas Gemüsebrühenpulver oder Salz nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung 5 bis 8 Minuten sanft köcheln.

Füge den vorgekochten Reis in die Pfanne und vermische ihn gründlich mit der Tomatensauce. Lasse das Ganze für weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Serviere den Griechischen Tomatenreis heiß, entweder als Beilage oder mit einem frischen Salat.