Go Back
–+ servings
Gurkensalat mit Karotten

Gurkensalat mit Karotten: Frisch und knusprig genießen

Dieser Gurkensalat mit Karotten ist eine erfrischende, knackige Mischung aus gesunden Zutaten, ideal für warme Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Zeit zum Ziehen 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Salads
Cuisine: Glutenfrei, vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gurken- und Karotten-Zutaten
  • 1 Stück Gurke oder Zucchini
  • 2 Stück Karotten geraspelt
  • 2 Esslöffel Sesamkörner oder gehackte Nüsse
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
  • 3 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 Teelöffel Gochugaru oder rote Pfefferflocken
  • 1 Teelöffel Sojasauce oder Tamari
  • 1 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Gurke und die Karotten gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie anschließend mit einem Küchentuch. Schneide die Gurke und die Karotten in dünne Streifen.
  2. In einer kleinen Schüssel vermenge das Olivenöl, den Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und den Zucker. Rühre die Mischung kräftig mit einem Schneebesen.
  3. Gieße das vorbereitete Dressing über das Gemüse in der Rührschüssel und ergänze den fein gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie.
  4. Streue die Sesamkörner gleichmäßig über den Salat und serviere ihn sofort oder lasse ihn 10 bis 15 Minuten ziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische und knackige Zutaten zu verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gemüse für Abwechslung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!