Schneide die Hühnchenbrustfilets in dünne Streifen. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge die Hühnchenteile hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne zu dem Hühnchen und schwitze sie für ungefähr 3 Minuten an. Füge dann den frisch gehackten Knoblauch hinzu und rühre gut um.

Gieße die Gemüsebrühe über die sautierte Mischung in der Pfanne. Bringe alles kurz zum Kochen.

Reduziere die Hitze und rühre den Schmand in die Pfanne ein. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Koche den Reis gemäß der Verpackungsanweisungen und lockere ihn danach mit einer Gabel auf.

Verteile die Gyrosstreifen in Schmandsoße über einem Bett von Reis und garniere mit frisch gehackter Petersilie.