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Hähnchen Spinat und Champignon Low Carb Rezept

Hähnchen Spinat und Champignon Low Carb Rezept zaubern

Ein gesundes Hähnchen Spinat und Champignon Low Carb Rezept, perfekt für eine proteinreiche Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Pfund Hähnchenbrustfilets Optional auch Putenbrust verwenden.
Für die Gemüsebasis
  • 2 Tassen frischer Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Champignons Shiitake oder Cremini sind empfehlenswerte Sorten.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist besser als Pulver.
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze Frische Kräuter bringen einen intensiveren Geschmack.
Für die Sauce
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe Weißwein ist eine kalorienärmere Alternative.
  • 1/4 Tasse schwere Sahne Kann weggelassen oder durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Nährhefe kann für eine vegane Variante verwendet werden.
Für das Würzen
  • 1/2 Teelöffel Salz Nach Bedarf anpassen.
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Für Liebhaber würziger Speisen erhöhen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenbrustfilets in Streifen und würze sie mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur zwei Esslöffel Olivenöl.
  3. Füge die vorbereiteten Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  4. Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons und die gehackten Knoblauchzehen in die gleiche Pfanne.
  5. Füge zu der Champignon-Knoblauch-Mischung die frischen Spinatblätter hinzu und koche weiter für 2-3 Minuten.
  6. Lege die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne und gieße die Hühnerbrühe dazu.
  7. Streue die geriebene Parmesan über das Hähnchen-Spinat-Champignon-Gemisch und rühre, bis der Käse schmilzt.
  8. Richte das fertige Gericht sofort auf Tellern an und garniere es gegebenenfalls mit zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 8gProtein: 40gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung, bietet dieses Gericht viel Protein und wenig Kohlenhydrate. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten für mehr Abwechslung.

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