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Himbeer-Brownie-Käsekuchen

Himbeer-Brownie-Käsekuchen für süße Momente

Ein Himbeer-Brownie-Käsekuchen, der reichhaltige, fudgy Brownies und cremigen Käsekuchen vereint für eine perfekte süß-säuerliche Kombination.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Boden
  • 200 g Zartbitterschokolade oder Milchschokolade für eine süßere Variante.
  • 100 g Butter oder Kokosöl als milchfreie Alternative.
  • 150 g Zucker weniger Zucker verwenden für ein weniger süßes Dessert.
  • 3 Stück Eier oder Apfelmus/Leinsamenmehl für die vegane Option.
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl als Option.
Für die Käsekuchen-Füllung
  • 500 g Frischkäse oder veganer Frischkäse als Ersatz.
  • 100 g Puderzucker verarbeitete Zucker vermeiden für eine gesündere Variante.
  • 2 EL Zitronensaft oder Limettensaft als Alternative.
  • 250 g Himbeeren gefrorene Himbeeren müssen gut abgetropft werden.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst schmelzt ihr die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Lasst die Mischung abkühlen.
  2. In einer separaten Schüssel schlagt die Eier mit dem Zucker, bis die Masse schaumig wird. Fügt die abgekühlte Schokoladenmischung und den Vanilleextrakt hinzu und vermischt alles gut. Zum Schluss das Mehl und eine Prise Salz unterheben.
  3. Gibt die Brownie-Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform. Backt den Boden bei 180 °C für ca. 20 Minuten. Der Boden ist fertig, wenn er die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist. Lasst den Brownie-Boden abkühlen.
  4. In einer großen Rührschüssel schlagt den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft, bis die Masse cremig und glatt ist. Faltet vorsichtig die gewaschenen und abgetropften Himbeeren unter.
  5. Verteilt die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den abgekühlten Brownie-Boden.
  6. Backt den Himbeer-Brownie-Käsekuchen bei 160 °C für 30-35 Minuten. Lasst die Ofentür nach dem Backen leicht geöffnet.
  7. Lasst den Käsekuchen zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor ihr ihn in den Kühlschrank stellt. Kühlen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Lassen Sie den Brownie-Boden gut abkühlen, bevor Sie die Käsekuchenfüllung darauf gießen. Übermixen Sie die Käsekuchenfüllung nicht, um eine glatte Textur zu erhalten.

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