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Himbeer-Trüffel-Brownies

Himbeer-Trüffel-Brownies zum Verlieben

Himbeer-Trüffel-Brownies sind eine köstliche Kombination aus schokoladigen Brownies und Himbeertrüffel-Frosting.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt Für eine milchfreie Variante kann vegane Butter verwendet werden.
  • 2 Tassen Zucker Brauner Zucker kann für mehr Feuchtigkeit und Geschmack verwendet werden.
  • 5 große Eier, Zimmertemperatur Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur haben, für gleichmäßiges Mischen.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Für einen reicheren Geschmack verwende niederländisches Kakaopulver.
  • 12 oz helle Schokolade, gehackt Achte auf hochwertige Schokolade für die besten Ergebnisse.
Für das Frosting
  • 8 oz helle Schokolade, gehackt Verwende hochwertige Schokolade für die beste Textur.
  • 8 oz Frischkäse, Zimmertemperatur Setze auf eine milchfreie Alternative, falls nötig.
  • 1/3 Tasse Puderzucker Passe die Menge für die gewünschte Süße an.
  • 1/3 Tasse samtene Himbeermarmelade Frische Püree kann für einen lebhafteren Geschmack verwendet werden.
  • 1/8 Teelöffel Salz Balanciert die Aromen im Frosting.
Für den Überzug
  • 4 oz helle Schokolade, gehackt Nehme die gleiche Qualität wie die für die Brownies.
  • 1 Teelöffel Rapsöl Andere neutrale Öle oder geschmolzene Butter sind ebenfalls geeignet.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Küchenmaschine
  • Whisk
  • Gummispatel

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier und Antihaftspray vorbereiten.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Salz und ungesüßtes Kakaopulver vermischen und beiseite stellen.
  3. Helle Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
  4. Zucker in die geschmolzene Schokolade einrühren und die Eier nach und nach hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten langsam unter die Schokoladenmischung falten.
  6. Teig in die Backform gießen und etwa 30 Minuten backen.
  7. Für das Frosting Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, dann mit Frischkäse, Puderzucker und Himbeermarmelade mixen.
  8. Frosting auf die abgekühlten Brownies gleichmäßig verteilen.
  9. Helle Schokolade mit Rapsöl in der Mikrowelle schmelzen und über das Frosting träufeln.
  10. Brownies in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest wird.
  11. In Quadrate schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Hochwertige Schokolade und sanftes Mischen sind entscheidend für den Geschmack und die Textur.

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