Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor. Waschen Sie die Mission-Feigen gründlich und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Mischen Sie geschmolzene Butter und Honig in einer Schüssel und träufeln Sie diese Mischung über die Feigen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang.

Während die Feigen rösten, lassen Sie den Ricotta durch ein feines Sieb abtropfen. Geben Sie den Ricotta in einen Kochtopf, fügen Sie die Schlagsahne und den Honig hinzu. Erhitzen Sie alles und rühren Sie bis die Mischung homogen und cremig ist.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und decken Sie diese ab. Stellen Sie die Schüssel für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank, bereiten Sie Ihre Eismaschine vor und geben Sie die Mischung hinein. Churnen Sie für 20–30 Minuten, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

Geben Sie das Eis in einen luftdichten Behälter, drücken Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche und stellen Sie es ins Gefrierfach, um es für mindestens 4–6 Stunden fest werden zu lassen.