Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

In einer 9x13 Zoll großen Auflaufform vermischst du die gewürfelte Zwiebel, die rote Paprika, den ungekochten Reis und das Fajita-Gewürz.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Hühnerbrühe, die grünen Chilis, das Tomatenmark und das Olivenöl gut miteinander.

Füge das zerkleinerte Hühnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen und den gefrorenen Mais hinzu.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe sie 65-70 Minuten.

Nimm die Folie ab und streue den zermahlenen Käse gleichmäßig über die Oberseite.

Lass den Auflauf nach dem Backen 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn portionsweise servierst.