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Hüttenkäse Bananenbrot

Hüttenkäse Bananenbrot: Saftig und Gesund

Dieses Hüttenkäse Bananenbrot kombiniert die Süße reifer Bananen mit Hüttenkäse für ein gesundes, proteinreiches Brot.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen gut zerdrücken
  • 200 g Hüttenkäse püriert für glattere Textur
  • 2 Stück Eier
  • 60 ml Ahornsirup oder Honig als Ersatz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt verwenden
  • 300 g Mandelmehl kein 1:1-Ersatz für Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt nach Geschmack anpassen
Für die Variation
  • 100 g helle oder dunkle Schokolade nach Belieben
  • 50 g Nüsse oder Trockenfrüchte nach Belieben

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Messbecher
  • Löffel
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel.
  3. Füge Hüttenkäse, Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
  4. Gib Mandelmehl, Backpulver und Zimt nach und nach hinzu und rühre, bis alles vermischt ist.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
  6. Backe das Brot für etwa 50-60 Minuten und überprüfe die Garheit mit einem Zahnstocher.
  7. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für die beste Süße. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um das Brot zu individualisieren.

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