Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ungesüßte Muffinförmchen auf ein Backblech.

Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier und den Honig, bis die Mischung cremig ist.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver gut miteinander.

Geben Sie die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade kombiniert ist.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.

Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.