Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

Koche die Penne-Nudeln in einem großen Topf al dente.

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch an. Füge Brokkoli und dann den Babyspinat hinzu.

Vermenge in einer großen Auflaufform die gekochten Nudeln, das sautierte Gemüse, Hüttenkäse und Marinara-Sauce. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Streue geriebenen Mozzarella über die Mischung in der Auflaufform.

Backe den Hüttenkäse Nudelauflauf für etwa 20 Minuten im Ofen.

Lasse ihn kurz abkühlen und garniere ihn mit frischem Basilikum.