Ingredients
Equipment
Method
Kuchenboden
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine 23 cm Springform vor.
- In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
- Schlage die ungesalzene Butter zusammen mit dem Zucker cremig.
- Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut, dann den Vanilleextrakt.
- Gib abwechselnd die Mischung aus trockenen Zutaten und die Milch dazu.
- Füge die abgeriebene Zitronenschale hinzu und hebe sie unter den Teig.
- Gieße den Teig in die Springform und backe ihn für 25-30 Minuten.
Zitronencreme
- Erhitze die Sahne und den Zucker in einem kleinen Topf, bis der Zucker geschmolzen ist.
- Verquirle die Eigelb mit der Maisstärke und temperiere sie mit der Sahnemischung.
- Gebe die temperierte Eigelb-Mischung zurück in den Topf und rühre kontinuierlich, bis die Creme dick wird.
- Rühre den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale unter.
- Verteile die Zitronencreme auf dem abgekühlten Kuchenboden und lasse ihn für 2 Stunden im Kühlschrank.
Nutrition
Notes
Serviere den Kuchen mit Puderzucker bestäubt für eine elegante Note.