Go Back
–+ servings
Kaffee Käsekuchen

Kaffee Käsekuchen für Kaffeeliebhaber

Genieße den köstlichen Kaffee Käsekuchen, der cremige Textur mit intensivem Kaffearoma vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 9 hours 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 24 Stück Oreos Kann mit glutenfreien Keksen ersetzt werden.
  • 6 Esslöffel Gesalzene Butter Kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Espresso-Pulver Kann weggelassen werden.
Für die Füllung
  • 16 Unzen Frischkäse Vollfett- oder laktosefreie Alternativen verwenden.
  • 3/4 Tasse Kristallzucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Teelöffel Kaffeeextrakt Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur.
  • 1 Tasse Schlagsahne Pflanzliche Alternative ist möglich.
  • 1/2 Tasse Cold Brew Kaffee Starker gebrühter Kaffee ist ein guter Ersatz.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Essig ist ebenfalls ein Ersatz.
  • 1/4 Teelöffel Salz Koscheres Salz verwendet.
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl Optional, für glutenfreie Variante eine Mischung verwenden.
Für die Ganache
  • 8 Unzen Zartbittere Schokolade Halbsüße Schokolade ist eine gute Alternative.
  • 1 Tasse Schlagsahne Für die Ganache.
  • 1 Tasse Puderzucker Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional, verstärkt das Geschmacksprofil.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Springform
  • Backblech
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Kaffee Käsekuchen
  1. Ofen auf 150°C vorheizen und Springform mit Aluminiumfolie auskleiden.
  2. Oreos in Küchenmaschine zerkleinern, mit Butter und Espresso-Pulver vermengen, gleichmäßig in Springform drücken.
  3. Frischkäse, Kristallzucker und Kaffeeextrakt in Rührschüssel mixen, Eier nacheinander hinzufügen, dann Schlagsahne, Cold Brew Kaffee, Zitronensaft, Salz und optional Mehl einrühren.
  4. Füllung über die Kruste gießen, Springform in Backblech mit heißem Wasser stellen.
  5. Käsekuchen für 75-85 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, 20 Minuten bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.
  6. Käsekuchen für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  7. Für die Ganache Schlagsahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, rühren bis glatt.
  8. Ganache über den Käsekuchen gießen und 1-2 Stunden kaltstellen.
  9. Optional dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Guter Geschmack und Konsistenz durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!