Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 20 cm große Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Mische in einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Salz und das Backpulver gut miteinander.

Füge die Butter oder das Kokosöl hinzu und schneide die Mischung mit einem Teigmischer oder einer Gabel ein.

Nehme etwa zwei Drittel des Teigs und drücke ihn gleichmäßig in die vorbereitete Backform.

Schneide die gewürfelten Äpfel und vermische sie mit der Maisstärke.

Nehme die Karamellen oder getrocknete Datteln und verteile sie gleichmäßig über die Äpfel.

Schütte die verbleibenden Teigkrümel gleichmäßig über die Füllung.

Schiebe die Form in den Ofen und backe die Riegel für ca. 50 Minuten.

Lass die Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.