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Karottenkuchen Übernacht Haferflocken

Karottenkuchen Übernacht Haferflocken für den perfekten Start

Karottenkuchen Übernacht Haferflocken vereint süße und würzige Aromen für ein proteinreiches, nahrhaftes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Haferflocken
  • 100 g glutenfreie Haferflocken verwenden Sie zertifizierte glutenfreie Sorten
  • 250 ml Mandelmilch kann durch jede Nuss- oder Kuhmilch ersetzt werden
  • 2 EL Chiasamen können durch gemahlene Leinsamen ersetzt oder weggelassen werden
  • 30 g Vanille-Protein-Pulver beliebiges Proteinpulver kann verwendet oder weggelassen werden
  • 1 TL Zimt frisch gemahlenes Gewürz bietet das beste Aroma
  • 0.5 TL Muskatnuss frisch gemahlenes Gewürz bietet das beste Aroma
  • 150 g geraspelte Karotten kann durch fein geriebene Zucchini ersetzt werden
  • 50 g gehackte Pekannüsse es können Walnüsse verwendet oder ganz weggelassen werden
  • 50 g Rosinen Datteln oder getrocknete Cranberries sind ebenfalls geeignete Alternativen
Für die Ganache
  • 150 g griechischer Joghurt verwende pflanzlichen Joghurt für eine milchfreie Variante
  • 100 g weiße Schokoladenstückchen lassen sich durch milchfreie Chips ersetzen oder ganz weglassen
  • 100 g Frischkäse milchfreier Frischkäse ist ebenfalls eine gute Option

Equipment

  • Schüssel
  • Glas
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel oder einem Glas vermengen Sie die glutenfreien Haferflocken, Mandelmilch, Chiasamen, Vanille-Protein-Pulver, Zimt, Muskatnuss, geraspelte Karotten, gehackte Pekannüsse und Rosinen. Rühren Sie alles gut um, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  2. Während die Haferflocken im Kühlschrank sind, erhitzen Sie die weißen Schokoladenstückchen in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen sind. Fügen Sie den griechischen Joghurt und den Frischkäse hinzu und rühren Sie die Mischung glatt.
  3. Sobald die Haferflocken gut durchgezogen sind, nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und geben Sie die cremige Ganache gleichmäßig darüber.
  4. Garnieren Sie die Mischung mit zusätzlichen geraspelten Karotten und gehackten Pekannüssen. Servieren Sie die Haferflocken kalt oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 8gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Haferflocken sind perfekt für die Meal Prep und liefern ein nahrhaftes Frühstück.

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