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Kartoffeln au Gratin: Cremig und Köstlich

Kartoffeln au Gratin: Cremig und Köstlich Genießen

Genieße die köstliche Kombination aus cremigen Kartoffeln au Gratin, die dein neues Lieblingscomfortfood sein wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Auflaufform
  • 2 EL Ungesalzene Butter oder Olivenöl
Für die Kartoffeln
  • 1 kg Russet-Kartoffeln mehlig
Für die Sauce
  • 400 ml Schlagsahne oder Halb-und-Halb für leichtere Variante
  • 150 g Geriebener weißer Cheddar
  • 100 g Geriebener Parmesan oder Pecorino Romano optional
  • 2 TL Knoblauch, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Garnierung
  • 50 g Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen

Equipment

  • Auflaufform
  • Mandoline
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C und Auflaufform mit ungesalzener Butter einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von 3-5 mm schneiden.
  3. In einer Schüssel die Schlagsahne, geriebenen Cheddar, Parmesan und Knoblauch vermischen.
  4. Kartoffelscheiben in die Sauce geben und gleichmäßig vermengen.
  5. Kartoffeln in die Auflaufform schichten.
  6. Restliche Sauce über die Kartoffeln gießen und würzen.
  7. Auflaufform mit Alufolie abdecken und 35-40 Minuten backen.
  8. Alufolie entfernen und weitere 25-30 Minuten backen, bis goldbraun.
  9. Optional: unter den Grill für 1 Minute, um die Oberfläche zu karamellisieren.
  10. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für bessere Ergebnisse, Kartoffelscheiben gleichmäßig schneiden und Kräuter hinzufügen!

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