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Cheese Leek Soup Ground Meat Quick and Tasty

Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch: Schnell und Lecker

Eine köstliche Käse Lauchsuppe mit Hackfleisch, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hackfleisch Alternativ Hähnchen- oder Putenhackfleisch
  • 2 Stück Lauch Feste, unbeschädigte Lauchstangen wählen
  • 200 g Käse (Gruyère oder Emmentaler) Alternative Sorten wie Pepper Jack sind möglich
  • 100 ml Weißwein Optional, für alkoholfreie Version Gemüsebrühe verwenden
  • 200 g Crème Fraîche Alternativ Sauerrahm verwenden
  • 50 g Croutons Für knusprigen Kontrast

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lauch gründlich waschen, Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden.
  2. In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es gut gebräunt ist.
  3. Geschnittene Lauchringe zum Hackfleisch hinzufügen und 4-5 Minuten garen.
  4. Optional: Weißwein oder Sherry hinzufügen und 2-3 Minuten simmern lassen.
  5. Käse nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis er schmilzt.
  6. Brühe oder Wasser eingießen und zum Kochen bringen, 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schalen servieren und mit Crème Fraîche und Croutons garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann je nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten abgewandelt werden.

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