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Käse Zucchini Mais Tomaten Auflauf mit Parmesan Kruste

Käse Zucchini Mais Tomaten Auflauf mit Parmesan Kruste

Ein köstlicher Käse Zucchini Mais Tomaten Auflauf mit Parmesan Kruste, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini mittelgroß, für besten Geschmack
  • 300 g Maiskörner frisch, Dosen- oder Tiefkühlmaiskörner sind ebenfalls geeignet
  • 200 g Kirschtomaten halbiert oder gewürfelt
Käse-Schicht
  • 200 g Mozzarella niedrige Feuchtigkeit vermeiden, cremig
  • 100 g Parmesan frisch gerieben für besseren Geschmack
Kruste
  • 50 g Breadcrumbs (Panko) oder glutenfreie Breadcrumbs
Aromastoffe
  • 2 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Handvoll frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C (375°F).
  2. Backform mit Olivenöl oder Butter einfetten.
  3. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten.
  4. Zucchini, Mais, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Backform verteilen.
  6. Mozzarella über das Gemüse streuen.
  7. Parmesan und Panko in einer Schüssel vermischen und über den Mozzarella streuen.
  8. Ein wenig Olivenöl über das Topping träufeln.
  9. 30-35 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
  10. 5-10 Minuten abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack mittelgroße Zucchini verwenden; große Zucchini können wässrig sein.

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