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Käse Zucchini Mais Tomaten Auflauf mit Parmesan Kruste

Käse Zucchini Mais Tomaten Auflauf mit Parmesan Kruste

Ein köstlicher Käse Zucchini Mais Tomaten Auflauf mit Parmesan Kruste, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 stück Zucchini mittlere Zucchini sind ideal
  • 200 g Maiskörner frisch oder aus der Dose
  • 300 g Kirschtomaten halbiert
Für die Käsefüllung
  • 250 g Mozzarella teilentwässert
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
Für die Kruste
  • 100 g Panko-Brötchen oder glutenfreies Paniermehl
  • 2 EL Olivenöl
Für die Aromatisierung
  • 2 stück Knoblauch gehackt
  • 1 stück Zwiebel gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 handvoll frisches Basilikum oder Petersilie

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Backform mit Olivenöl einfetten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
  4. Gemüse in einer Schüssel kombinieren und abschmecken.
  5. Gemüsemischung in die Auflaufform gießen und andrücken.
  6. Mozzarella über das Gemüse streuen.
  7. Parmesan mit Panko-Bröseln mischen und darüber streuen.
  8. Optional Olivenöl über die Kruste geben.
  9. Auflauf 30-35 Minuten backen.
  10. 5-10 Minuten ruhen lassen und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist entscheidend für den Geschmack. Der Auflauf lässt sich im Voraus zubereiten und aufbewahren.

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