Zerbröselt die glutenfreien Schokoladenkekse in einen Ziploc-Beutel und füllt die Kekskrümel in eine Schüssel. Reserviert etwa ein Drittel für die Dekoration.

Schmelzt die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Vermischt die geschmolzene Butter gründlich mit den Kekskrümeln und drückt die Mischung in den Boden einer Auflaufform.

Gebt den Raumtemperatur-Frischkäse in eine große Rührschüssel. Fügt Zucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagt alles mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt ist.

Faltet den Cool Whip vorsichtig in die Frischkäsemischung ein, bis alles gut vermischt ist.

Verteilt die cremige Füllung gleichmäßig über die vorbereitete Kekskruste und glättet die Oberfläche.

Streut die reservierten Kekskrümel gleichmäßig über die Füllung, deckt die Auflaufform ab und stellt sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.