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Klarer Suppe

Klarer Suppe: Leichtes & Gesundes Rezept fürs Zuhause

Wussten Sie, dass die Klarer Suppe eine einfache, gesunde Wahl für den Alltag ist? Ideal für eine leichte Geschmackserfahrung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Japanese
Calories: 46
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Erdnussöl ersetzt werden.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Wählen Sie eine natriumarme Variante.
  • 4 Tassen Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 4 Tassen Wasser Für die Regulierung der Aromen.
Für das Gemüse
  • 1 stück Süße Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel sind ebenfalls geeignet.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch bringt den besten Geschmack.
  • 2 stück Karotten Können durch andere Wurzelgemüse ersetzt werden.
  • 1 EL Ingwer Frischer Ingwer ist optimal.
  • 3 stück Frühlingszwiebeln Können durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 200 g Champignons Shiitake-Pilze bieten einen intensiveren Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack hinzufügen.

Equipment

  • 8-Liter-Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem 8-Liter-Topf bei mittelhoher Hitze. Geben Sie die geschnittene Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Ingwer hinzu und sautieren Sie alles etwa 5–7 Minuten, bis die Zwiebel leicht karamellisiert ist.
  2. Gießen Sie die Hühnerbrühe, die Rinderbrühe und das Wasser in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe mindestens 1 Stunde lang sanft köcheln.
  3. Nach dem Kochen nehmen Sie einen Schaumlöffel und entfernen vorsichtig das Gemüse aus der Brühe. Passen Sie das Salz nach Bedarf an.
  4. Löffeln Sie die heiße Brühe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit den frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und den geviertelten Champignons.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 46kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 1gSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für einen optimalen Geschmack verwenden Sie frische Zutaten und passen Sie die Brühen an Ihren persönlichen Geschmack an.

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