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Klassische italienische Fleischbällchen

Klassische italienische Fleischbällchen: Saftig & schnell

Klassische italienische Fleischbällchen sind saftig und schnell zubereitet, perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 0.5 Tasse frische Semmelbrösel Hergestellt aus 1-2 Scheiben Weißbrot (Rinde entfernt)
  • 0.25 Tasse Milch Kann bei Bedarf durch Wasser ersetzt werden
  • 2 Stück Eiergelb Dient als Bindemittel
  • ⅓ Tasse geriebener Pecorino Romano Kann durch Parmesan ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Für intensiveren Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz Normales Salz oder 2 Teelöffel Diamond Koscher-Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch Sorgt für Reichhaltigkeit
  • 1 Pfund Schweinehackfleisch Kann durch Kalbfleisch ersetzt werden
  • ⅓ Tasse gehackte Petersilie oder Basilikum
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Braten
Optional für die Soße
  • Tomatensoße Für das Eintauchen oder als Basis
  • zusätzliche Gewürze Wie Oregano oder Thymian

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Semmelbrösel in Milch für 5 Minuten einweichen, bis sie durchtränkt sind.
  2. Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch mit den eingeweichten Semmelbröseln, Eiergelben, Pecorino Romano, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen.
  3. Die Mischung in gleichmäßige Portionen aufteilen und zu Fleischbällchen formen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleischbällchen 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Optional in Tomatensoße 10-12 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
  6. Alternativ im Ofen bei 220°C für insgesamt 20-22 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Frische Semmelbrösel für optimale Feuchtigkeit verwenden und darauf achten, die Mischung nicht zu stark zu mischen.

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