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Klassische Zitronen-Blaubeer-Kuchenpop

Klassische Zitronen-Blaubeer-Kuchenpop für Feinschmecker

Klassische Zitronen-Blaubeer-Kuchenpops vereinen spritzige Zitrone und süße Blaubeeren – ein köstlicher Genuss für jedes Fest.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 7 minutes
Servings: 12 Kuchenpops
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante
  • 150 g Zucker Kokosblütenzucker oder kalorienfreier Süßstoff alternativen
  • 2 TL Backpulver frisch für beste Ergebnisse
  • 0.5 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 2 TL Zitronenzesten frische Zesten für Aroma
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei als vegane Option möglich
  • 120 ml Milch Mandelmilch für laktosefreie Variante
  • 100 g Butter Kokosöl für milchfreie Version
  • 2 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt kann verwendet werden
  • 200 g Blaubeeren frische Blaubeeren vorzuziehen
Für die Füllung und den Überzug
  • 200 g Frischkäse pflanzliche Variante für vegane Option
  • 200 g Weiße Schokolade dunkle Schokolade für kräftigeren Geschmack
  • 2 TL Zitronenzesten (zum Garnieren) frische Zesten nutzen

Equipment

  • Backform 23x33 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Backblech
  • Gefrierschrank
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backform einfetten.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenzesten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Ei, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel gut vermischen.
  4. Feuchte Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Blaubeeren sanft in den Teig einarbeiten.
  6. Teig in die Backform gießen und 20-22 Minuten backen.
  7. Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
  8. Kuchen in eine große Schüssel zerbröseln und Frischkäse untermischen.
  9. Mischung 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  10. Kugeln von 2,5 cm formen und auf ein Backblech legen.
  11. Kugeln 2-3 Stunden einfrieren.
  12. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  13. Lollisticks in geschmolzene Schokolade tauchen und in die gefrorenen Kugeln stecken.
  14. Kugeln in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Zitronenzesten bestreuen.
  15. Fertig beschichtete Kuchenpops für 30 Minuten einfrieren.

Nutrition

Serving: 1KuchenpopCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 45mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 4mg

Notes

Kugeln sanft falten, gut einfrieren, Schokolade nicht überhitzen, richtig lagern und mit Variationen experimentieren.

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