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Knoblauch Brokkoli Pfanne mit Pasta

Knoblauch Brokkoli Pfanne mit Pasta in 30 Minuten

Dieses Rezept für Knoblauch Brokkoli Pfanne mit Pasta vereint gesunde Zutaten und schnelle Zubereitung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Vollkorn oder glutenfrei
Für das Gemüse
  • 300 g Brokkoli Kann durch andere Gemüse ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver oder Schalotten verwenden
Für das Öl
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
Für die Stir-Fry-Sauce
  • 50 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Essig Reisessig empfehlenswert
  • 1 TL Süßungsmittel Optional, z.B. Honig oder Agavendicksaft

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Siebe
  • Einmachglas oder Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die gewünschte Pasta hinzu und koche sie al dente, etwa 8-10 Minuten.
  2. Bringe in einem anderen Topf Wasser zum Kochen und füge die Brokkoliröschen hinzu. Blanchiere den Brokkoli für 2 Minuten, dann in Eiswasser abschrecken.
  3. In einem Einmachglas oder Schüssel alle Zutaten für die Stir-Fry-Sauce kombinieren und gut vermischen.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Sesamöl und brate den gehackten Knoblauch für etwa 1 Minute an.
  5. Füge den blanchierten Brokkoli hinzu und brate ihn für 2-3 Minuten an.
  6. Gieße die Stir-Fry-Sauce in die Pfanne und koche für weitere 4 Minuten. Dann die gekochte Pasta hinzufügen und gut vermengen.
  7. Lass die Pfanne für eine weitere Minute erhitzen und serviere das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Variiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Tofu hinzu, um mehr Protein einzubringen.

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