Erhitze einen stabilen Topf bei mittlerer Hitze und füge ungesalzene Butter oder Kokosöl hinzu. Lass die Butter schmelzen, bis sie schäumt, aber nicht bräunt – dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten.

Gib die gewürfelte Zwiebel in den Topf und brate sie unter Rühren für etwa 2 Minuten an, bis sie glasig und duftend ist. Füge dann den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten.

Streue das Kurkuma-Pulver über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre es gut ein. Lass die Gewürze für etwa 1 Minute rösten.

Füge den gewaschenen Basmati-Reis in den Topf und rühre alles gründlich um. Lass den Reis etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.

Gieße die Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und füge Salz sowie schwarzen Pfeffer hinzu. Erhöhe die Hitze, um alles zum Kochen zu bringen.

Decke den Topf mit einem Deckel ab, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Knoblauch Kurkuma Reis 15 Minuten lang sanft köcheln.

Nachdem die Kochzeit beendet ist, nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis für weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen. Verwende eine Gabel, um den Reis aufzulockern.