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Knoblauchbutter Rinderfilet Rezept

Knoblauchbutter Rinderfilet Rezept für genussvolle Abende

Dieses Knoblauchbutter Rinderfilet Rezept ist eine himmlische Kombination aus zartem Fleisch, aromatischer Butter und frischen Kräutern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 800 g Rinderfilet Der Hauptdarsteller; sorgt für ein zartes und saftiges Stück Fleisch.
  • 1 TL Salz Für die Würze; kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
  • 1 TL Pfeffer Für die Würze; kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Rindfleischs; verbessert den Geschmack.
Für die Knoblauchbutter
  • 100 g Ungesalzene Butter Basis für die Knoblauchsoße; verleiht Reichhaltigkeit und Cremigkeit.
  • 4 Zehen Knoblauch Fügt einen robusten Geschmack hinzu; frischer ist am besten.
  • 2 EL Frische Petersilie Sorgt für frische, aromatische Noten.
  • 1 TL Frischer Thymian Verleiht einen erdigen Geschmack.
  • 1 TL Frischer Rosmarin Fügt ein duftendes, harziges Aroma hinzu.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Verbessert den Umami-Geschmack.
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische in die Sauce; optional, aber empfohlen.

Equipment

  • Ofen
  • Große, ofenfeste Pfanne
  • kleiner Topf
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Patte das Rinderfilet mit Küchenpapier trocken und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  3. Erhitze in einer großen, ofenfesten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze.
  4. Lege das vorbereitete Rinderfilet in die heiße Pfanne und brate es 3-4 Minuten lang auf jeder Seite an.
  5. Schmelze in einem kleinen Topf 100 g ungesalzene Butter bei niedriger Hitze.
  6. Füge 4 Zehen fein gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 1 Teelöffel frischen Thymian, 1 Teelöffel frischen Rosmarin, 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce und optional 1 Esslöffel Zitronensaft zur geschmolzenen Butter hinzu.
  7. Bestrich das angebratene Rinderfilet mit der Hälfte der vorbereiteten Knoblauchbutter.
  8. Setze die Pfanne mit dem Rinderfilet in den vorgeheizten Ofen und gare es 15-20 Minuten lang.
  9. Nach dem Garen das Rinderfilet aus dem Ofen nehmen und es 10 Minuten ruhen lassen.
  10. Schneide das Rinderfilet in Medaillons und träufle die restliche Knoblauchbutter darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 2gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 3mg

Notes

Achte auf ein gutes Stück Rinderfilet mit feiner Marmorierung für besten Geschmack.

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