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Knusprig panierten glutenfreien frittierten Fisch

Knusprig panierten glutenfreien frittierten Fisch genießen

Dieses Rezept für knusprig panierten glutenfreien frittierten Fisch ist einfach zuzubereiten und eine wahre Gaumenfreude.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Weißfischfilets Kabeljau oder Tilapia
  • 500 ml Öl zum Frittieren Pflanzen-, Raps- oder Erdnussöl
Für den Teig
  • 150 g Glutenfreies Allzweckmehl Alternativ Mandelmehl oder Reismehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 300 ml Sprudelwasser oder Soda Für die knusprige Textur

Equipment

  • Tiefenpfanne oder Fritteuse
  • Küchenthermometer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Öl auf 175 °C in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse.
  2. Mische das glutenfreie Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
  3. Gieße das sprudelnde Wasser in die Mehlmischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Trockne die Weißfischfilets mit Papiertüchern ab.
  5. Tauche jedes Fischfilet in den Teig und lasse den überschüssigen Teig abtropfen.
  6. Frittiere die Filets 4-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse den Fisch auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  8. Wiederhole den Frittierprozess und serviere den Fisch heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 1gCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Die Filets sollten gut abgetrocknet sein, um eine perfekte Panade zu erreichen.

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