In einer großen Schüssel das Weißmehl mit Salz vermengen und eine Mulde in der Mitte bilden. Heißes Wasser hinzugeben, umrühren und kneten.

Den Tofu abtropfen, zerdrücken und mit den gehackten Bohnen und anderen Füllungszutaten vermengen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu Strängen rollen, in Stücke teilen, flach drücken und füllen.

In heißem Öl Brötchen braten, bis sie goldbraun sind, dann dämpfen oder im Ofen backen.