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Knusprige deutsche Kartoffelpuffer

Knusprige deutsche Kartoffelpuffer für jeden Anlass

Diese knusprigen deutschen Kartoffelpuffer sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Appetizers
Cuisine: German
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 große Stück festkochende Kartoffeln Yukon Gold bieten eine cremigere Textur.
  • 1 kleine Stück Zwiebel Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante: 1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser.
  • 0.25 Tassen Mehl Für glutenfreie Optionen: Reis- oder Hafermehl.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassbar.
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer Kann weggelassen werden.
  • Pflanzenöl Ideal zum Braten; Oliven- oder Avocadoöl.
Für das Servieren
  • Saure Sahne Klassisches Topping.
  • Apfelmus Ideal für süß-herzhafte Kombination.
  • Frische Kräuter Zum Garnieren.

Equipment

  • Reibe
  • große beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Presse den Saft aus, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
  2. Hacke die Zwiebel fein und mische sie mit den Kartoffeln.
  3. Schlage die Eier, füge sie mit Mehl, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und mische alles gut.
  4. Erhitze das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Forme mit einem Löffel Puffer aus der Teigmischung und brate sie 3-4 Minuten pro Seite.
  6. Lass die Puffer auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  7. Serviere die Puffer warm mit saurer Sahne, Apfelmus oder frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 18mgIron: 1mg

Notes

Die Kartoffelpuffer sind vielseitig und können nach Geschmack variiert werden, z.B. glutenfrei oder herzhaft gewürzt.

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