Kokosnuss-Curry-Garnelen mit Erbsen Rezept schnell und lecker

Kokosnuss-Curry-Garnelen mit Erbsen Rezept, ein schnelles und leckeres Gericht für stressige Wochentage.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Indisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

1-2 Esslöffel Virgin Coconut oder Gemüseöl Gibt ein subtilen Kokosgeschmack; kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
1 kleine gelbe Zwiebel Gibt Süße und Tiefe; fein hacken.
Koscheres Salz Nach Belieben anpassen.
1-2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer Bringt eine spritzige Note.
1 Stück Serrano Chili Für weniger Hitze die Kerne entfernen.
2-3 Stücke Knoblauchzehen Frisch gehackt sorgt für aromatischen Geschmack.
2 Esslöffel Tomatenmark Konzentriert den Geschmack.
1 Teelöffel Garam Masala Unerlässlich für den currygeschmack.
1 Teelöffel süßer Paprika Sorgt für Farbe und sanfte Süße.
1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma Gibt Erdigkeit.
400 ml volle Kokosmilch Gewährleistet Cremigkeit.
1-2 Teelöffel brauner Zucker Balanciert die Säure.

Für den Hauptteil

500 g geschälte und entdarmte Jumbo-Garnelen Hauptproteinquelle.
150 g gefriergetrocknete kleine Erbsen Bringt Farbe und Süße.
eine Handvoll Babyspinat Wird schnell in der Restwärme.

Zum Servieren

Saft von 1 Stück frischer Limette Bringt Frische.
gekochter weißer oder brauner Reis und Limettenscheiben Unverzichtbar zum Servieren.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 1-2 Esslöffel Virgin Coconut oder Gemüseöl.
Zwiebel anbraten: Fügen Sie eine fein gehackte kleine gelbe Zwiebel und eine Prise koscheres Salz hinzu und sautieren Sie sie.
Gewürze hinzufügen: Geben Sie frisch gehackten Ingwer, Serrano-Chili und gehackte Knoblauchzehen hinzu und rühren Sie um.
Tomatenmark und Gewürze einrühren: Fügen Sie Tomatenmark, Garam Masala, süßen Paprika und gemahlenen Kurkuma hinzu und kochen Sie.
Kokosmilch hinzufügen: Gießen Sie die Kokosmilch hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Garnelen kochen: Geben Sie die Garnelen in die simmernde Sauce und kochen Sie sie.
Erbsen und Spinat hinzufügen: Fügen Sie die Erbsen und den Spinat hinzu und lassen Sie sie köcheln.
Limettensaft und Abschmecken: Geben Sie den Limettensaft in die Pfanne und passen Sie die Gewürze an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Kokosnuss-Curry-Garnelen mit Erbsen Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und nahrhafter Zutaten.

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