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Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe

Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe für frischen Genuss

Ein erfrischendes Rezept für Kokosnuss-Limetten-Fischsuppe, das schnell zubereitet ist und voller gesunder Aromen steckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Pfunde weiße Fischfilets z. B. Lachs oder Garnelen
  • 1 Esslöffel Olivenöl kann durch Kokosnussöl ersetzt werden
  • 1 Zwiebel, fein gehackt gelbe Zwiebeln oder Schalotten sind ebenfalls geeignet
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Ingwer, gerieben oder Ingwerpulver
  • 1 rote Paprika, in Scheiben auch andere Farben sind möglich
  • 1 Dose (14 oz) Kokosnussmilch oder Mandelmilch für leichtere Version
  • 2 Tassen Fisch- oder Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 3 Esslöffel Limettensaft Zitronensaft ist eine Alternative
  • 1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce als vegetarische Alternative
  • 1 Teelöffel Zucker Honig als Alternative oder ganz weglassen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt Petersilie kann verwendet werden
  • Limettenschnitze zum Servieren optionale Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
  2. Knoblauch und Ingwer dazugeben, eine Minute anbraten bis die Aromen sich entfalten.
  3. Rote Paprika hinzufügen, 3-4 Minuten braten bis sie weich und farbig ist.
  4. Kokosnussmilch und Brühe einrühren, aufkochen lassen.
  5. Limettensaft, Fischsauce und Zucker hinzufügen, gut umrühren und probieren.
  6. Fischstücke vorsichtig in die Suppe geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Koriander einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. In Schüsseln servieren und mit Limettenschnitzen garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Genießen Sie die Suppe frisch zubereitet für den vollsten Geschmack.

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