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–+ servings
Kokospudding

Kokospudding für jeden Anlass einfach gemacht

Dieser Kokospudding ist ein köstliches, glutenfreies und milchfreies Dessert mit intensivem Kokosgeschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: tropisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 50 g Maisstärke kann durch Tapiokastärke ersetzt werden
  • 75 g Zucker verwende kalorienarmen Süßstoff für eine leichtere Variante
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 400 ml Kokosmilch vollfette Variante aus der Dose wird empfohlen
  • 1 TL Vanilleextrakt verwendet besten Geschmack
Für das Topping
  • 50 g Geröstete Kokosflocken für zusätzlichen Crunch
  • 200 g Frische Beeren für eine fruchtige Note
  • 2 EL Honig optional, für zusätzliche Süße

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • Servierschalen

Method
 

Zubereitung
  1. In einem mittelgroßen Topf die Maisstärke, den Zucker und das Salz vermengen.
  2. Die Kokosmilch langsam hinzufügen und kontinuierlich mit einem Schneebesen verquirlen.
  3. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ständig rühren, bis sie dick wird.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.
  5. Die Puddingmasse in Servierschalen gießen, abdecken und für mindestens 2 Stunden kühlen.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit Toppings garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Perfekt für festliche Anlässe und immer einen Versuch wert!

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