Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Bereiten Sie drei 18 cm große Springformen vor, indem Sie sie mit Kochspray einsprühen und den Boden mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die hellen und dunklen Zucker mit dem Pflanzenöl, den Eiern und dem Vanilleextrakt gut vermischen.

Fügen Sie das Bananenpüree und die gut abgetropfte, zerdrückte Ananas zur feuchten Zutatenmischung hinzu.

Geben Sie die Mischung aus trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten.

Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Springformen auf.

Backen Sie die Kuchen für 30 bis 35 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie ungesalzene Butter und Frischkäse in einer Schüssel miteinander vermengen.

Stapeln Sie die Schichten mit einer großzügigen Menge Frischkäseglasur dazwischen.

Tragen Sie die verbliebene Frischkäseglasur gleichmäßig auf die Oberfläche und die Seiten auf.