Go Back
–+ servings
Koreanische Gemüsepfannkuchen

Koreanische Gemüsepfannkuchen für den perfekten Snack

Koreanische Gemüsepfannkuchen sind eine köstliche, knusprige und gesunde Snack-Option.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 203
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Maisstärke Keine Substitution empfohlen.
  • 250 ml Wasser Menge je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
Für das Gemüse
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Kurz schneiden für gleichmäßige Garung.
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 1 Stück Karotte Dünn schneiden für gleichmäßiges Garen.
  • 1 Stück Rote Paprika In dünnen Streifen schneiden.
  • 100 g Kohl Dünn schneiden für ideales Kochen.
  • 1 Stück Chili Optional, fein gehackt.
Für das Braten
  • 2 EL Öl zum Braten Neutrale Öle wie Pflanzen- oder Rapsöl empfohlen, mit Sesamöl für zusätzlichen Geschmack optional.
Für die Dip-Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen
  • 1 TL Chili-Flakes
  • 1 TL Sesamöl

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide alle Gemüse in gleichmäßige, dünne Stücke.
  2. Teig herstellen: Mische in einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Kurkuma, Salz, Backpulver und Wasser.
  3. Gemüse einarbeiten: Füge die vorbereiteten Gemüse in die Teigmischung hinzu und falte sie vorsichtig unter.
  4. Dip-Sauce zubereiten: Kombiniere Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, geröstete Sesamsamen und Chili-Flakes.
  5. Pfanne erhitzen: Erhitze eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl hinein.
  6. Pfannkuchen braten: Gib eine Portion des Teigs in die Pfanne und brate ihn etwa 3-4 Minuten auf einer Seite.
  7. Wiederholen: Fortfahren mit dem Braten von mehr Pfannkuchen und warm halten.
  8. Servieren: Serviere die Pfannkuchen warm mit der Dip-Sauce.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 203kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Koreanische Gemüsepfannkuchen sind eine kreative Möglichkeit, frisches Gemüse zu nutzen und können in verschiedenen Varianten zubereitet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!