Reis vorbereiten: Kochen Sie 2 Tassen Klebreis in einem Dampfer oder einem Reiskocher gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er weich und klebrig ist. Dies sollte etwa 20-25 Minuten dauern. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen auf Raumtemperatur abkühlen.

Füllung zubereiten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 250g gewürfelte Hühnchenbrust hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Geben Sie dann 1 gewürfelte Karotte und 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln dazu, und braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten. Mit 2 Esslöffeln Sojasauce ablöschen und abkühlen lassen.

Agar-Agar aktivieren: Lösen Sie 1 Teelöffel Agar-Agar in 100 ml Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, bis es vollständig aufgelöst ist.

Reisbällchen formen: Nehmen Sie eine kleine Handvoll des abgekühlten Klebreises und drücken Sie ihn in Ihre Handfläche. Machen Sie eine kleine Mulde in der Mitte und geben Sie einen Löffel der Hühnchenfüllung hinein. Drücken Sie den Reis vorsichtig um die Füllung und formen Sie die Mischung zu einer runden Kugel.

Nori-Wraps hinzufügen: Schneiden Sie Nori-Blätter in kleine Stücke und wickeln Sie sie um jede Reisbällchenkugel.

Servieren: Anrichten Sie die Koreanischen Reisbällchen auf einem schönen Teller und garnieren Sie nach Belieben mit Sojasauce oder geröstetem Sesam.