In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem gepressten Knoblauch, geriebenem Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und schwarzem Pfeffer vorsichtig vermengen.

Forme aus der Fleischmischung vier etwa 2,5 cm dicke Patties und mache in die Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung.

Heize eine Gusseisenpfanne oder den Grill auf mittelhohe Temperatur vor und fette die Oberfläche leicht mit etwas Öl ein.

Lege die Patties vorsichtig in die heiße Pfanne oder auf den Grill und brate sie für 3-4 Minuten pro Seite.

Während die Patties ruhen, kannst du sie nach Belieben mit koreanischer BBQ-Sauce glasieren.

Bestreiche die gerösteten Brioche-Burgerbrötchen mit der Chili-Knoblauch-Mayo und lege ein Patty darauf.

Kröne es mit einer großzügigen Portion Kimchi-Slaw.